材料：羊肋骨3块，菊花瓣适量，茄子2片，小黄瓜1片，香蒜2粒，樱桃番茄2只，迷迭香草1支、薄荷汁1茶勺，橄榄油、胡椒和盐适量。

酱汁：用红酒200ml和牛油10g及适量菊花瓣放在小锅里煮匀成汁，再把花瓣滤掉即可。

做法：

1、用橄榄油、胡椒和盐把茄子、黄瓜煎熟，加上小番茄、煎香蒜及菊花瓣砌好伴碟。

2、羊肋骨先用迷迭香、胡椒和盐腌过，再用橄榄油煎熟;羊肋熟后便可上碟，再倒上薄荷汁，撒上菊花瓣碎，插上迷迭香草，最后倒下红酒酱汁即可。 

备注：如果常用橄榄油的话，建议在里面泡一些蒜头，可使之味道更香。