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春天宜多吃的蔬菜
春天是万物萌生的时节，机体代谢也开始旺盛起来。饮食上宜选用清淡可口又富有营养的甘、辛、温之品。春季食物除选择一般性调补的食品如鸡、鱼、肉、蛋外，同时还要注意多吃些新鲜蔬菜和野菜，对春季养生大有裨益。
韭菜：富含糖类、蛋白质、视黄醇、维生素A、维生素B族、维生素C和钙、钾等营养成分，且有调味和杀菌作用。春日食韭菜有辛辣助阳、促进升发功效。中医认为，韭菜有温中散寒的作用，与猪肉、猪腰炒食都是营养膳食的选择。
芹菜：富含视黄醇以及钾、钠、钙、磷等成分。与粳米煮粥，有“伏热、利小便”的作用，另外，芹菜配百合清炒清淡开胃……
春天蔬菜两宝
青椒蔬菜维C含量最高
青椒可以促进食欲，消疲劳，治消化不良。它的维生素C含量在蔬菜里排列第一。还富有维生素B1，维生素B2及矿物质，胡萝卜素等物质。

韭菜春香食最香 “韭菜春则食香，夏则食臭，多食则神昏目暗，酒后大忌”。这是古人对韭菜的看法。韭菜含钙铁、胡萝卜素和微生素C。属温性食物，有止血，止泻，助消化等功效，并有杀菌效果，是春天的时令菜蔬。
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